Texelse slagers met een missie

Een slagerij met een goede naam

Begin twintigste eeuw zag Otte Goënga kansen voor een slagerij in het Texelse dorp Den Hoorn. Hij investeerde in een kleine slagerij voor zijn zoon Minne, die direct gegrepen werd door het vak. Na een slagersopleiding in Friesland begon hij zijn eigen bedrijf, met passie en respect voor de dieren die hij verwerkte. Klanten wisten de weg al snel te vinden.

Ondernemers

Minne (1914–1978) zag dat het groeiende toerisme kansen bood en breidde de slagerij uit met een supermarkt. Zijn zoons Otto en Willem en hun vrouwen Neeltje en Benna kwamen in de zaak. In de jaren tachtig kreeg het Texelse lamsvlees van Goënga landelijke bekendheid: de lamsham kreeg op de Slavakto zelfs vier tienen.

Vlees als stevige basis

Sinds 2002 leiden Minne en Winanda Goënga, de vierde generatie, de slagerij en supermarkt in Den Hoorn. Ze zetten het Texelse lamsvlees ook buiten het eiland op de kaart, met een beproefd concept: eerlijk en verantwoord vlees.

Wij weten van ieder stukje lamsvlees van welke boerderij en zelfs van welk lam het afkomstig is. Wij leveren alleen vlees van lammeren die op Texel zijn geboren, geweid en geslacht.

Gepassioneerde slagers

De lammeren, koeien en varkens van het eiland die wij verwerken hebben een goed en gezond leven gehad: niet in overvolle stallen, maar in het weiland, in de zilte buitenlucht. In de slagerij werken slagers en verkopers die hier soms al 25 of 40 jaar werken. Dat voelt als familie.

Lees over de herkomst